パンの匂いに包まれて

2006/06/15(木)

『しばらくお休みします』

ずいぶんと放置状態となってしまいました(;￣ー￣川ｱｾｱｾ
実は今週末に引っ越す予定でその準備でバタバタしています。
引越し後もパソコンが使えるようになるには１ヶ月以上時間がかかるみたいなので、もうしばらくお休みしたいと思ってます。

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2006/05/29(月)

『生クリーム入り黒糖食パン（パネトーネ）』

久しぶりにＨＢお任せの食パンを焼きました

黒糖食パンです。
バターの代わりに生クリームを入れてみました。
そのおかげか、トーストすると耳がサクサクしてＨＢ購入当時にはまっていた生クリーム食パンみたいで美味しかったです。
黒糖の風味もd(-。^)good!!

バターとの相性もバッチリで１枚食べたらまた１枚・・・とつい手が出てしまいます

ただ、膨らみがイマイチだったような・・・

我が家のＨＢは１．５斤の横長のもので１斤の粉の量は２８０ｇとなっていて今回使った粉は２５０ｇだから高さがなかったように感じたのかも知れませんが、もう少し膨らんで欲しかったなって思います。

＜材料＞
強力粉　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　１３０ｍｌ
生クリーム　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
スキムミルク　　　　　　　　　　　　６ｇ
黒糖　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
パネトーネマザー　　　　　　　　１１ｇ

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2006/05/25(木)

『ル・クルーゼで肉じゃが』

ルクルーゼで肉じゃがを作っちゃいました

よく見かける水なし、ダシなしの肉じゃがです。

野菜の水分と調味料で煮込むので普通の鍋で作るより、玉葱とお酒の量を多めに入れました。
旦那っちは汁だくが好み

これでも煮詰まってこってりな肉じゃがになるんじゃないかと思っていましたが、ルクルーゼのおかげでちゃんと汁だくな肉じゃがが出来上がりました

味もしっかり染み込んでいてじゃが芋も煮崩れていないのにホックリ

汁も野菜の旨みがすごく感じられて何か一味違うって感じで、旦那っちにも大好評でした

＜材料＞
牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
じゃが芋　　　　　　　　　　　　　小４個
人参　　　　　　　　　　　　　　　小１本
酒　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
味醂　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

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2006/05/23(火)

『抹茶あんぱん（丹沢）』

抹茶生地に抹茶あんを包んだ抹茶あんぱんです。
（丸くないのは餡なしです）

今回はあんぱん生地には酒粕を使っていません。
普通の生地に抹茶の粉末を入れて、餡子にも抹茶の粉末を入れました。
小豆あんなので抹茶入りだとは分かりませんが、生地も抹茶色なのでi色合いを考えると白あんよりはこっちの方がいい感じ・・・

甘さ控えめ＋抹茶の渋さがポイントの美味しいあんぱんが出来ました

＜材料＞８個分
強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
水　　　　　　　　　　　　卵と合わせて８５ｍｌ
スキムミルク　　　　　　　　　　　　　　　６ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８ｇ
生種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｇ

☆抹茶あん
小豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２４ｇ
抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

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