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2006/05/25(木)
ルクルーゼで肉じゃがを作っちゃいました
よく見かける水なし、ダシなしの肉じゃがです。
野菜の水分と調味料で煮込むので普通の鍋で作るより、玉葱とお酒の量を多めに入れました。
旦那っちは汁だくが好み
これでも煮詰まってこってりな肉じゃがになるんじゃないかと思っていましたが、ルクルーゼのおかげでちゃんと汁だくな肉じゃがが出来上がりました
味もしっかり染み込んでいてじゃが芋も煮崩れていないのにホックリ
汁も野菜の旨みがすごく感じられて何か一味違うって感じで、旦那っちにも大好評でした
＜材料＞
牛肉 ２００ｇ
玉葱 ４００ｇ
じゃが芋 小４個
人参 小１本
酒 １/２カップ
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ４
味醂 大さじ１
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よく見かける水なし、ダシなしの肉じゃがです。
野菜の水分と調味料で煮込むので普通の鍋で作るより、玉葱とお酒の量を多めに入れました。
旦那っちは汁だくが好み
これでも煮詰まってこってりな肉じゃがになるんじゃないかと思っていましたが、ルクルーゼのおかげでちゃんと汁だくな肉じゃがが出来上がりました
味もしっかり染み込んでいてじゃが芋も煮崩れていないのにホックリ
汁も野菜の旨みがすごく感じられて何か一味違うって感じで、旦那っちにも大好評でした
＜材料＞
牛肉 ２００ｇ
玉葱 ４００ｇ
じゃが芋 小４個
人参 小１本
酒 １/２カップ
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ４
味醂 大さじ１
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2006/05/16(火)
ルクルーゼを使った料理の第二弾は煮豚です
本当は豚角煮にしようかと思い豚バラを買いに行きましたが、豚バラの脂身の多さに豚ロースに変更・・・。
少しぐらいだったらいいけど、お肉の脂身が苦手なんですよね
旦那っち用に作っても良かったのですが、どうしてもルクルーゼで作ったものを食べたかったので今回は煮豚にしちゃいました。
じっくりコトコト弱火で２時間くらい煮込みました。
圧力鍋みたいに短時間って訳にはいきませんが、時々火を消して予熱で煮ていたので省エネ
時間をかけたので柔らかく出来ました
それに脂身も落ちたみたいです
私はパンに挟んで食べましたが、ラーメンに乗せたり丼物にしてもいいと思います。
もちろん、そのまま食べてもご飯のおかずに、おつまみになりますよ
＜材料＞
豚ロース塊 ５００ｇ
長葱（青い部分） ２本分
ニンニク ２片
生姜 ２片
水 ２カップ
醤油 １００ｃｃ
酒 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ５
１．豚肉はタコ糸でしばっておく。
２．鍋に水と調味料を入れて煮立たせ、長葱、ニンニク、生姜と１の豚肉を入れる。
３．再び煮立ったら蓋をし弱火でコトコト煮る。
４．蓋を取ってお好みの味までタレを煮詰める。
５．タコ糸を取り、食べやすい大きさに切って盛り付ければ出来き上がり！！（濃い目が好きな方はタレをかけて下さいネ）
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本当は豚角煮にしようかと思い豚バラを買いに行きましたが、豚バラの脂身の多さに豚ロースに変更・・・。
少しぐらいだったらいいけど、お肉の脂身が苦手なんですよね
旦那っち用に作っても良かったのですが、どうしてもルクルーゼで作ったものを食べたかったので今回は煮豚にしちゃいました。
じっくりコトコト弱火で２時間くらい煮込みました。
圧力鍋みたいに短時間って訳にはいきませんが、時々火を消して予熱で煮ていたので省エネ
時間をかけたので柔らかく出来ました
それに脂身も落ちたみたいです
私はパンに挟んで食べましたが、ラーメンに乗せたり丼物にしてもいいと思います。
もちろん、そのまま食べてもご飯のおかずに、おつまみになりますよ
＜材料＞
豚ロース塊 ５００ｇ
長葱（青い部分） ２本分
ニンニク ２片
生姜 ２片
水 ２カップ
醤油 １００ｃｃ
酒 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ５
１．豚肉はタコ糸でしばっておく。
２．鍋に水と調味料を入れて煮立たせ、長葱、ニンニク、生姜と１の豚肉を入れる。
３．再び煮立ったら蓋をし弱火でコトコト煮る。
４．蓋を取ってお好みの味までタレを煮詰める。
５．タコ糸を取り、食べやすい大きさに切って盛り付ければ出来き上がり！！（濃い目が好きな方はタレをかけて下さいネ）
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2006/05/14(日)
以前から欲しい欲しいと思っていたルクルーゼの鍋をゴールデンウィークにやっとゲットしました〜〜
ココット・ロンド２２ｃｍのチェリー・レッドです
買う前からどの形のどの大きさにしようかとか考えてネットでリサーチ・・・。
いろいろ調べましたが、実物を見ずに決めるのは不安だったのでデパートに行って実際に手に取って決めました。
で、最終的に購入したお店はこちらです
私が捜した日本仕様の鍋で一番安かったお店でした。
デパートで実物は見ていたけど、改めて見るととっても可愛い〜〜
自分の物になったと思うと嬉しくなっちゃいます
置くとキッチン周りが明るくなるし、他の形も欲しくなりました。
ルクルーゼの鍋で作った記念すべき最初の料理はご飯
とっても美味しく炊けるって聞いていたので届いた日に早速挑戦してみました。
写真に撮ってないのですが、ふっくら、つやのある甘みのあるご飯が炊け、満足〜〜。
ルクルーゼは１個しかないので、ご飯専用にもう１個買おうかな？って気がますます沸いてきました（笑）
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ココット・ロンド２２ｃｍのチェリー・レッドです
買う前からどの形のどの大きさにしようかとか考えてネットでリサーチ・・・。
いろいろ調べましたが、実物を見ずに決めるのは不安だったのでデパートに行って実際に手に取って決めました。
で、最終的に購入したお店はこちらです
私が捜した日本仕様の鍋で一番安かったお店でした。
デパートで実物は見ていたけど、改めて見るととっても可愛い〜〜
自分の物になったと思うと嬉しくなっちゃいます
置くとキッチン周りが明るくなるし、他の形も欲しくなりました。
ルクルーゼの鍋で作った記念すべき最初の料理はご飯
とっても美味しく炊けるって聞いていたので届いた日に早速挑戦してみました。
写真に撮ってないのですが、ふっくら、つやのある甘みのあるご飯が炊け、満足〜〜。
ルクルーゼは１個しかないので、ご飯専用にもう１個買おうかな？って気がますます沸いてきました（笑）
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