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2006/08/25(金)
またまた、放置状態となっていました。
引越しも無事に完了して落ち着いてはいるのですが、未だに光の開通が出来ずにいます。
まず、テ○コを利用しようと思って契約をしたのですが
周りの住民の方が工事に難色をしめしていて保留のまま・・・。
かれこれ２ヶ月、電話線を使ってのネットには本当に不便で仕方がありませんでした
で、いつ開通できるか見通しが出来なかったので他の光にする事にしました。
いずれにしろ、周りの住民の方がＯＫしてくれなければ開通出来ないのですが・・・。
もし出来なかったらＡＤＳＬで我慢しなければいけません。
パソコンの環境が完全ではなかったのでなかなか更新出来ずにいました。
なのでもうしばらくのんびり更新になると思うのですがよろしくお願いします。
さて、パン（お菓子）ですが先日、久々に焼いたバナナブレッドです
これはバターが全く入ってないけど、そう感じさせないくらいしっとりしておやつにも朝食にもぴったりのバナナブレット
レシピはあるサイトのものを参考にしました。
粉は薄力粉を使ってあったのですが、強力粉と全粒粉に変えてみました。
思った以上にふんわり感があって美味しかったです
引越しも無事に完了して落ち着いてはいるのですが、未だに光の開通が出来ずにいます。
まず、テ○コを利用しようと思って契約をしたのですが
周りの住民の方が工事に難色をしめしていて保留のまま・・・。
かれこれ２ヶ月、電話線を使ってのネットには本当に不便で仕方がありませんでした
で、いつ開通できるか見通しが出来なかったので他の光にする事にしました。
いずれにしろ、周りの住民の方がＯＫしてくれなければ開通出来ないのですが・・・。
もし出来なかったらＡＤＳＬで我慢しなければいけません。
パソコンの環境が完全ではなかったのでなかなか更新出来ずにいました。
なのでもうしばらくのんびり更新になると思うのですがよろしくお願いします。
さて、パン（お菓子）ですが先日、久々に焼いたバナナブレッドです
これはバターが全く入ってないけど、そう感じさせないくらいしっとりしておやつにも朝食にもぴったりのバナナブレット
レシピはあるサイトのものを参考にしました。
粉は薄力粉を使ってあったのですが、強力粉と全粒粉に変えてみました。
思った以上にふんわり感があって美味しかったです
2006/05/07(日)
サクサクした食感が病みつきになるココアクッキーです
簡単に失敗もなくとっても美味しく出来るのでプレゼントにも最適なお菓子だと思います
このサクっとした食感は手作りならではで、アーモンドプードルでサクサク感も更にＵＰ
薄焼きでも厚焼きでも焼き時間を変えればサクッとした食感が味わえます。
私は厚焼きの方が好みかな
クッキーは久しぶりに作りましたが、自分で作るものはやっぱり美味しいですね
＜材料＞
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
アーモンドプードル ２０ｇ
バター ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 １/２個
ココア １０ｇ
☆作り方
１．バターと卵は室温に戻して粉類を振るいにかけておく。
２．バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで空気を含ませながら混ぜる。
３．卵も数回に分けて混ぜ込んでいく。
４．振るった粉を入れゴムベラでさっくりと混ぜてひとまとまりにする。
５．ラップで包んで冷蔵庫で生地を休ませる。
（型を取る場合は丸めて、切る場合はその形にして）
６．成形をし１８０度のオーブンで様子を見ながら焼く。
（１５分〜）
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簡単に失敗もなくとっても美味しく出来るのでプレゼントにも最適なお菓子だと思います
このサクっとした食感は手作りならではで、アーモンドプードルでサクサク感も更にＵＰ
薄焼きでも厚焼きでも焼き時間を変えればサクッとした食感が味わえます。
私は厚焼きの方が好みかな
クッキーは久しぶりに作りましたが、自分で作るものはやっぱり美味しいですね
＜材料＞
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
アーモンドプードル ２０ｇ
バター ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 １/２個
ココア １０ｇ
☆作り方
１．バターと卵は室温に戻して粉類を振るいにかけておく。
２．バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで空気を含ませながら混ぜる。
３．卵も数回に分けて混ぜ込んでいく。
４．振るった粉を入れゴムベラでさっくりと混ぜてひとまとまりにする。
５．ラップで包んで冷蔵庫で生地を休ませる。
（型を取る場合は丸めて、切る場合はその形にして）
６．成形をし１８０度のオーブンで様子を見ながら焼く。
（１５分〜）
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2006/01/09(月)
ラムレーズン、バタークリームをサクッとしたクッキーでサンドしたレーズンサンドです
レーズンサンドと言えば六花亭のマルセイバターサンド、小川軒のレーズンウイッチ、かをりのレーズンサンド・・・。
今までいろんなお店のものを食べましたが、この３つが私のお気に入りのレーズンサンドです
今回作ったレーズンサンドはアーモンドプードル入りのサクっとしたクッキーで卵白を使用したバタークリーム、ラムレーズンをサンドしたものです。
クッキーはサクサクと固めですが、サクっとしたクッキーもクリームを挟むといい感じに馴染んでこれはこれで良いかなぁ〜って思います
ちょっと手間がかかるけど、それ以上に美味しいのでプレゼントやイベント時によく作るお菓子です
＜材料＞１０個分
ａ薄力粉 １００ｇ
ａアーモンドプードル ２０ｇ
ａベーキングパウダー 小さじ１
ａバター ４５ｇ
ａ砂糖 ４５ｇ
ａ卵黄 １個
ａ卵白もしくは卵黄 適量
（耳たぶくらいの生地にするために）
ｂレーズン ５０ｇ
ｂ砂糖 大さじ１
ｂ水 １００ｃｃ
ｂラム酒 大さじ１
ｃバター ５０ｇ
ｃ砂糖 １０ｇ
ｃ洋酒（ブランデーやラム酒） 小さじ１
ｃ卵白 １個
ｃ砂糖 大さじ１
＜作り方＞
１．【クッキー作り】
ａの薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるう。
２．常温において柔らかくなったバターをボールに入れ泡立て器でクリーム状に混ぜて砂糖を加えてすり混ぜる。
３．卵黄も入れてさらに混ぜ合わせる。
４．３に１を数回に分けて入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（耳たぶの固さに卵白で調整して下さい）
５．まとまったら、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
６．麺棒で伸ばして好きな形に２０枚に切る。
７．１６０℃のオーブンで約１５分間焼く。
８．【ラムレーズン作り】
ｂのレーズン、砂糖、水を鍋で汁気がなくなるまで煮て火を止め、最後にラム酒を振り掛ける。
９．【バタークリーム作り】
ｃのバターと砂糖をクリーム状に練り、洋酒を加えてよく混ぜる。
１０．卵白と砂糖でメレンゲを作り、９に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
１１． クッキーにバタークリーム、ラムレーズンをサンドして冷やせば出来上がり！！
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レーズンサンドと言えば六花亭のマルセイバターサンド、小川軒のレーズンウイッチ、かをりのレーズンサンド・・・。
今までいろんなお店のものを食べましたが、この３つが私のお気に入りのレーズンサンドです
今回作ったレーズンサンドはアーモンドプードル入りのサクっとしたクッキーで卵白を使用したバタークリーム、ラムレーズンをサンドしたものです。
クッキーはサクサクと固めですが、サクっとしたクッキーもクリームを挟むといい感じに馴染んでこれはこれで良いかなぁ〜って思います
ちょっと手間がかかるけど、それ以上に美味しいのでプレゼントやイベント時によく作るお菓子です
＜材料＞１０個分
ａ薄力粉 １００ｇ
ａアーモンドプードル ２０ｇ
ａベーキングパウダー 小さじ１
ａバター ４５ｇ
ａ砂糖 ４５ｇ
ａ卵黄 １個
ａ卵白もしくは卵黄 適量
（耳たぶくらいの生地にするために）
ｂレーズン ５０ｇ
ｂ砂糖 大さじ１
ｂ水 １００ｃｃ
ｂラム酒 大さじ１
ｃバター ５０ｇ
ｃ砂糖 １０ｇ
ｃ洋酒（ブランデーやラム酒） 小さじ１
ｃ卵白 １個
ｃ砂糖 大さじ１
＜作り方＞
１．【クッキー作り】
ａの薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるう。
２．常温において柔らかくなったバターをボールに入れ泡立て器でクリーム状に混ぜて砂糖を加えてすり混ぜる。
３．卵黄も入れてさらに混ぜ合わせる。
４．３に１を数回に分けて入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（耳たぶの固さに卵白で調整して下さい）
５．まとまったら、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
６．麺棒で伸ばして好きな形に２０枚に切る。
７．１６０℃のオーブンで約１５分間焼く。
８．【ラムレーズン作り】
ｂのレーズン、砂糖、水を鍋で汁気がなくなるまで煮て火を止め、最後にラム酒を振り掛ける。
９．【バタークリーム作り】
ｃのバターと砂糖をクリーム状に練り、洋酒を加えてよく混ぜる。
１０．卵白と砂糖でメレンゲを作り、９に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
１１． クッキーにバタークリーム、ラムレーズンをサンドして冷やせば出来上がり！！
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2005/12/18(日)
ふわふわ、しっとりしたやさしい甘さのカステラです。
強力粉を使っているのでもっちり感もあって本格的！！
我慢が出来ないけど、１日置いた方が更に旨味が増して美味しいですよ。
＜材料＞ スクエアー型もしくは丸型１８ｃｍ
強力粉 １００ｇ
砂糖 ７０ｇ
卵 ４個
はちみつ 大さじ２
牛乳 大さじ２
＜作り方＞
１．卵は室温に蜂蜜は温めた牛乳でやわらかくしておく。強力粉はふるっておきます。
２． 卵を湯煎にあてながら、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。途中、２，３回に分けて砂糖も加える。
３．牛乳と蜂蜜も入れて混ぜ、強力粉も数回に分けて入れしっかりとハンドミキサーで混ぜ合わせる。
４．粉っぽさがなくなったらサラダ油（バター）を塗った型に流し入れ１６０度のオーブンで４０〜４５分焼く。（型に入れる時はトントンと落として泡きりをして下さい）
５．あら熱が取れたらラップなどで包んで１晩置くとしっとり仕上がります。
☆砂糖はきび砂糖や三温糖の方が風味が増していいと思います。また甘さも控えめになっているのでお好みで増やして下さい。
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強力粉を使っているのでもっちり感もあって本格的！！
我慢が出来ないけど、１日置いた方が更に旨味が増して美味しいですよ。
＜材料＞ スクエアー型もしくは丸型１８ｃｍ
強力粉 １００ｇ
砂糖 ７０ｇ
卵 ４個
はちみつ 大さじ２
牛乳 大さじ２
＜作り方＞
１．卵は室温に蜂蜜は温めた牛乳でやわらかくしておく。強力粉はふるっておきます。
２． 卵を湯煎にあてながら、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。途中、２，３回に分けて砂糖も加える。
３．牛乳と蜂蜜も入れて混ぜ、強力粉も数回に分けて入れしっかりとハンドミキサーで混ぜ合わせる。
４．粉っぽさがなくなったらサラダ油（バター）を塗った型に流し入れ１６０度のオーブンで４０〜４５分焼く。（型に入れる時はトントンと落として泡きりをして下さい）
５．あら熱が取れたらラップなどで包んで１晩置くとしっとり仕上がります。
☆砂糖はきび砂糖や三温糖の方が風味が増していいと思います。また甘さも控えめになっているのでお好みで増やして下さい。
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2005/11/14(月)
先日、焼いたガトーショコラです♪
小麦は使っておらず、とっても濃厚でほろ苦く外はパリッと中はしっとりとし生チョコをようなケーキです。
＜材料＞
スイートチョコレート １５０ｇ
バター ３０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
卵 ３個
ココア ３０ｇ
クルミやグランベリーなど ４０ｇ
＜作り方＞
１．チョコレートとバターをボールに入れ湯煎で溶かしココアも加えてしっかり混ぜる。
２．胡桃は軽くローストして刻んでおく。オーブンは１８０度に温めておく。（グランベリーはそのままで）
３．卵とグラニュー糖をボールに入れしっかり泡立てていく。（トロトロとリボン状に落ちて、後が残るくらい）
４．１に３を２，３回に分けて入れサックリと泡を潰さないように混ぜる。
（もしくはハンドミキサーで混ぜる）
５．胡桃も加えて全体に行き渡るように混ぜる。
６．紙を敷いた型に流し入れ、１８０度のオーブンで２５分から３０分焼く。（様子を見ながら）
☆チョコは板チョコでもＯＫですが出来れば製菓用の物、出来ればカカオの純度の高いクーベルチュールを・・・。
作るのもいいけど手軽にショッピング！！
他にも美味しいものがいっぱい！！
小麦は使っておらず、とっても濃厚でほろ苦く外はパリッと中はしっとりとし生チョコをようなケーキです。
＜材料＞
スイートチョコレート １５０ｇ
バター ３０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
卵 ３個
ココア ３０ｇ
クルミやグランベリーなど ４０ｇ
＜作り方＞
１．チョコレートとバターをボールに入れ湯煎で溶かしココアも加えてしっかり混ぜる。
２．胡桃は軽くローストして刻んでおく。オーブンは１８０度に温めておく。（グランベリーはそのままで）
３．卵とグラニュー糖をボールに入れしっかり泡立てていく。（トロトロとリボン状に落ちて、後が残るくらい）
４．１に３を２，３回に分けて入れサックリと泡を潰さないように混ぜる。
（もしくはハンドミキサーで混ぜる）
５．胡桃も加えて全体に行き渡るように混ぜる。
６．紙を敷いた型に流し入れ、１８０度のオーブンで２５分から３０分焼く。（様子を見ながら）
☆チョコは板チョコでもＯＫですが出来れば製菓用の物、出来ればカカオの純度の高いクーベルチュールを・・・。
作るのもいいけど手軽にショッピング！！
他にも美味しいものがいっぱい！！